Mappa concettuale: Carboidrati



I carboidrati sono glucidi o zuccheri e sono la maggior fonte di energia. Sono composti ternari (3 elementi) che sono il carbonio, l'idrogeno, l'ossigeno.


I carboidrati si dividono in:

- Zuccheri semplici o monosaccaridi: fatti di una unità per ogni atomo di carbonio, ce ne sono 2 di idrogeno, 1 di ossigeno. Ad esempio il glucosio e il fruttosio.

- Disaccaridi: fatti da 2 monosaccaridi. Ad esempio lo zucchero.

- Polisaccaridi: catene di molti saccaridi (amido, glicogeno, cellulosa).


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