La masticazione è una sequenza ripetitiva di chiusura e apertura della mandibola sul piano verticale detta ciclo masticatorio che si svolge in 3 fasi:
- Apertura: la bocca è aperta e la mandibola abbassata.
- Chiusura: la mandibola si alza verso la mascella.
- Occlusione o inter-cuspidale: la mandibola è ferma e i denti sopra e sotto si accostano.
La masticazione avviene con l'opera diversificata dei denti:
- Gli incisivi strappano e incidono.
- I canini incidono e lacerano.
- I premolari ed i molari triturano, sotto e sopra si accostano.
Fonte: Mapper-Mapper
