Mappa concettuale: principi alimentari



L'acqua ha una funzione vitale, è presente il 70% nel corpo umano, si trova anche in alimenti vegetali e viene eliminata con sudore, urine ed espirazione.

Le proteine hanno la funzione di costruire i muscoli, si trovano in latte, formaggio, carni, uova e legumi.

I carboidrati o glucidi hanno una funzione energetica e si trovano nella frutta, nei semi (grano, orzo...) di origine vegetale, hanno un sapore dolce.

I lipidi o grassi hanno una funzione energetica e plastica, si trovano in olio, carne, burro e uova.

I sali minerali hanno la funzione di regolare i processi vitali e si trovano nei vegetali; il calcio e il fosforo servono per lo scheletro, il ferro per il sangue che trasporta l'ossigeno, il sodio per far funzionare le cellule nervose.

Le vitamine hanno la funzione di regolare i processi vegetali e anche loro si trovano nei vegetali.



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