Descrizione:
E’ un albero alto da 3 a 5 metri, con foglie lanceolate, seghettate, fornite di breve picciuolo e fiori bianchi, disposti a coppie che spuntano prima delle foglie. Il frutto è una drupa ovale, più o meno schiacciata, di colore verde, coriacea e lanuginosa.
Questa pianta è coltivata per i suoi semi, che, oltre ad essere usati direttamente, trovano largo impiego nella fabbricazione di dolciumi e per l’estrazione dell’olio di mandorle, usato in farmacia.
La coltivazione del mandorlo che richiede clima caldo e secco e terreni sani è praticata largamente in Sicilia e nella Puglia.
La produzione di queste regioni alimenta una larga ed assai bene organizzata esportazione.
