Mappa concettuale: La fermentazione



Quando manca l'ossigeno, come per alcuni batteri e lieviti che vivono in ambiente anaerobio (senza ossigeno) avviene la fermentazione, demolisce solo in parte l'acido piruvico e produce piccole molecole organiche. La fermentazione può essere alcolica o lattica. L'acido piruvico diventa alcool etilico e si forma l'anidride carbonica o acido lattico che è contenuto nei yogurt.



Nessun commento :

Scrivi un commento

I commenti dovranno prima essere approvati da un amministratore. Verranno pubblicati solo quelli utili a tutti e attinenti al contenuto della pagina. Per commentare utilizzate un account Google/Gmail, altrimenti la modalità "anonimo".